Tojiro DP - Gyuto, Chef MesserChef Messer mit spitz zulaufender KlingeKlingenlänge: ca. 180mm Gesamtlänge: ca. 295mm Anschäliff: beidseitig HRC: 60 (+/- 1)Tojiro DP 3 Lagen Lang anhaltende Schärfe Die Einsteiger Modelle der Tojiro DP Serie werden Sie von der Qualität aus Japan überzeugen. Die mittlere Schicht ist aus rostfreiem Stahl , die beiden äußeren Schichten sind aus 13-Chrome rostfreiem Stahl. Dies ergibt einen Verbundstahl it hoher Widerstandsfähigkeit, lang anhaltender Schärfe , der zudem noch einfach nachzuschleifen ist. Der Griff ist aus schwarzem, verstärktem Holz