Traou Mad heißt wörtlich übersetzt "gute Produkte". Wer die Apéricrêpes einmal probiert hat, wird sich unweigerlich die Frage stellen, ob "gute Produkte" nicht untertrieben ist: Beinahe zergehen sie auf der Zunge, so zart ist der Teig, so cremig die Füllung. Das Geheimnis liegt in der Rezeptur, die seit der Gründung von Traou Mad in 1920 nicht mehr verändert wurde. Noch köstlicher munden die Apéricrêpes, wenn sie ca. 1,5 Min. im Ofen erwärmt und lauwarm serviert werden. Eine unvergessliche Bereicherung eines jeden Aperitifs und eine wahre Hymne an bretonische Tradition.