Sperli Bärlauch Waldknoblauch Bärlauch ist ein mehrjähriges Heil- und Gewürzkraut, das eine ähnliche Heilwirkung wie der Knoblauch besitzt. Er ist sehr reich an Vitaminen und die im Frühjahr vor der Blüte erscheinenden breiten, zarten Blätter finden Verwendung für viele Gerichte.