WeinbeschreibungFeigen, schöne Würzigkeit, Honig und feine Botrytis, Süße mit Tiefgang und LängeSpeiseempfehlungideal zu Weichseltiramisu, Weichkäse und GänseleberServiertemperatur12 - 14°CAusbau5 Monate auf der FeinhefeInformationen zum WeingutHans und Andreas Gsellmann arbeiten nach jeweils eigenen Regeln in autonomer Symbiose. Symbiotisch sind dabei Rückblick & Vorschau, Realität & Träumerei, innere Ruhe & Tatendrang - vor allem aber Diskussion & Fortschritt. 1800 wurde zum ersten Mal in der Geschichte der Familie Gsellmann der Weinbau erwähnt. Das Wissen und die Liebe zum Wein wurden seitdem über viele Generationen weitergegeben. Die Familie Gsellmann ist glücklich, auf den reichen Erfahrungsschatz ihrer Väter und Mütter zugreifen zu können. Zielsetzung: Es ist die Natur, die unsere Trauben erblühen, reifen und das einzigartige Klima an den Ostufern des Neusiedlersees verinnerlichen lässt. Jede einzelne Traube ist ein Mikrokosmos dessen, was sie umgab. Manche nennen es Terroir, man könnte es aber auch schlicht und einfach Herkunft nennen. Wenn diese Herkunft am Gaumen aufleuchtet, haben wir unser Ziel erreicht.