Filini, semola Übersetzt heißen unsere Filini "Fädchen". Diese Nudelform ist auch als Suppennudel bekannt und bei allen Altersgruppen gleich beliebt. Extra dünn! 100% Bio-Hartweizengrieß feine, dünne Fädchen optimale Mischung verschiedener italienischer Hartweizengrießsorten "al dente"-Biss hoher Glutengehalt behält die Form nach dem Kochen Die klassischen Byodo Filini, semola eignen sich hervorragend als Suppeneinlage. Zutaten 100% Hartweizengrieß* *aus kontrolliert ökologischem Anbau DE-ÖKO-013 / Herkunft: italienische Landwirtschaft Allergene Fructose (von Natur aus enthalten) Glutenhaltiges Getreide und -erzeugnisse Weizen Infos zur Herstellung Mit 3.000 l Wasser werden 10.000 kg frisch gemahlener, biologischer Hartweizengrieß oder Hartweizenvollkorngrieß vermischt und je nach Format durch entsprechende Matrizen gedrückt. Das ideale Material für die Matrizen ist Bronze, da Bronze die Nudeloberfläche aufraut und die Nudeln so nach dem Kochen die Sauce besser aufnehmen können. Die Bio-Pasta von Byodo wird bei 40 - 50 °C getrocknet. Diese langsame Trocknung garantiert eine gleichbleibende, schöne Nudelform ohne Risse oder Einschnitte am Rand.