CASTELL MIQUEL Cuvée Monte Sion trocken eine kraftvolle Cuvée aus Shiraz, Cabernet Sauvignon und Merlot von purpurner Farbe mit granatroten Refelexen und fast schwarzem Kern, mit reifen Aromen von fas balsamischer Würze, ein Hauch von Vanille und dezente milde Gewürznoten, die im Hintergrund von reifen Fruchtnoten getragen werdn. Diese erinnern an reife Pflaumen, getrocknete Feigen und saftige Maulbeeren. Am Gaumen präsentiert sie sich mit feiner Fruchtsüße, prägnanten Tanninen und einem gut strukturierten Finale, das die Fruchtaromen des Duftes wieder aufnimmt und durch milde Gewürzaromen ergänzt. 9 Monate im Barrique aus überwiegend ungarischer Eiche gereift. Castell Miquel - Weine mit "Beipackzettel" Trauben unter wissenschaftlichen Gesichtspunkten anzubauen, zu verarbeiten und so einen Wein herzustellen, der in seiner sinnlichen Dimension einmalig ist: Diese Vision hatte Prof. Dr. Michael Popp, im eigentlichen Leben Pharmazeut und Vorstandsvorsitzender der Bionorica AG. Auf seinem Landgut "Es Castellet" in den Tramuntana Bergen im Nordwesten Mallorcas wachsen die Reben Shiraz, Cabernet Sauvignon und Cabernet Blanc auf steilen und schmalen uralten Steintreppen.