- Damaszener-Stahl. - Klingenlänge: 16,25 cm. - Grifflänge: 11 cm. - Klingenmaterial: 32-Lagen Damaszener-Stahl. - Schliff: beidseitig. - Griffmaterial: laminiertes Pakka-Holz. - Klingenhärte: 61±1 HRC. - Einsatzgebiet: Zum Heben und Halten von großen Bratenstücken beim Tranchieren.. - Kai Kochmesserserie SHUN (36 Modelle). - äußerst korrisionssbeständig. weiterlesenschließen Produktdetails