Kümmel hat einen warmen unverwechselbaren, etwas bitteren Geschmack, der allen Speisen eine herb-würzige Geschmacksnote verleiht. Als Bestandteil des Hummersuds und zum Verfeinern von deftigen Eintöpfen. Kümmel ist ein geschätztes Gewürz und daher sowohl in der gehobenen als auch in der einfachen Küche zu Hause. Kümmel gibt würzigen Geschmack an Saucen, Kohlgerichten, Kartoffeln, Quark und Käse und ist darüber hinaus ein wichtiges Brotbackgewürz.