Kaffir-Limettenblätter besitzen durch den hohen Gehalt an ätherischen Ölen ein kräftiges Zitronenaroma und sind zum Würzen von thailändischen Gerichten mit Fleisch, Fisch, Gemüse sowie Reis und Nudeln unentbehrlich. Die Kaffir-Limettenblätter mitgaren und vor dem Servieren wieder entfernen.