Dinkel besitzt eine zweite Hülle (Spelz) um das Getreidekorn. Dieser Spelz bietet auf natürliche Weise auch bei extremen Bedingungen einen weitestgehenden Schutz vor äußeren Umwelteinflüssen. Der festsitzende Spelz wird in einem aufwändigen Schälprozess entfernt, die Dinkelkerne werden anschließend zu den typischen Dinkelmehlen vermahlen. Aufgrund seiner hervorragenden Wasserlöslichkeit werden die Inhaltsstoffe des Dinkels leicht und schnell als Nahrung vom Körper aufgenommen. Es muss keine so belastende Verdauungsarbeit leisten. Die Inhaltsstoffe werden vom Körper rasch absorbiert und dem gesamten Organismus zur Verfügung gestellt. Erleben und genießen Sie die Ursprünglichkeit und Herzhaftigkeit des Dinkels. Daneben ist Dinkel durch seinen hohen Kleberanteil bestens zum Backen und Kochen geeignet und in seiner Verwendung äußerst vielseitig.

Zusammensetzung

Dinkelmehl Type 630