Weißer Pfeffer schmeckt aromatischer und milder als der eher brennend-scharfe schwarze Pfeffer. Mit weißem Pfeffer würzt man hauptsächlich helle Speisen wie Frikassees, Geflügel, Kaninchen, Kalb, Fisch, Eiergerichte, aber auch Blumenkohl und Pilze.

Zusammensetzung

Pfeffer weiß, gemahlen.