Petersilie gerebelt würzt fast alle herzhaften Gerichte. Blätter und Stängel riechen stark aromatisch und schmecken würzig frisch. Sie passt zu Gemüse und Salaten, zu hellen Saucen und allen Suppen, von der klaren Fleischbrühe bis zum Eintopf. Süß- und Seewasserfische, Geflügel, Eiergerichte, Kartoffeln und Rohkost erhalten durch Petersilie eine würzige Frische. Petersilie eignet sich aber nicht nur zum Würzen, sondern dient häufig auch der Dekoration raffinierter Vorspeisen und anderer Gerichte. Die glatte Petersilie ist etwas kräftiger im Geschmack als die Sorte mit den krausen Blättern.

Zusammensetzung

Petersilie, gerebelt.