An sonnigen Spätsommertagen tragen die Bienen von den Nadel- und Laubbäumen des Waldes diesen in der Farbe dunklen und im Geschmack herb-würzigen Honigtau-Honig zusammen. Der Honigtau bildet sich dadurch, dass andere Insekten das Siebröhrensystem der Nadeln und Blätter anstechen. Die Bienen sammeln dann ein und reichern ihn mit körpereigenen Stoffen an.

Zusammensetzung

Wald-Honig aus EG-Ländern und Nicht-EG-Ländern.