Камчатский краб отличается насыщенным вкусом и нежной текстурой мяса. В изобилии содержит ценные Омега-3 кислоты. Белок краба богат таурином, который укрепляет кровеносную систему и защищает от преждевременного старения. Мяса в больших фалангах много, а разделывать их достаточно легко благодаря специальным надпилам в панцире. Вторая фаланга в панцире отлично подойдет как для салатов, так и для основных блюд.