Балык изготавливается из цельной мышцы, поэтому он имеет невероятно аппетитный срез, а есть его одно наслаждение. Копчение на натуральных опилках придаёт балыку аромат, от которого невозможно устоять, а специи подчёркивают его неповторимый вкус.