«Управление Гигиеной ресторана Санитарный максимум для сотрудников и организаций общественного питания» - это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессию и рабочий день любого предпринимателя и его сотрудников.Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы найдете современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них: «Что такое гигиена и санитарный минимум?»«Что первично – качество или безопасность пищевой продукции?»«Зачем микробы образуют биопленки?»«Как правильно делать дезинфекцию»?«Как найти фальшивую личную медицинскую книжку»«Почему портятся продукты?»«Что такое санитарный треугольник?»и многие другие.