Карри является одной из самых популярных приправ в мире. Достоверные источники свидетельствуют, что приправа "Карри" изобретена индусами на рассвете цивилизации. Ингредиенты, из которых была приготовлена смесь, выращивались уже в 3000 г. до н.э. Сегодня в каждой области или провинции страны местное население имеет свои собственные составы, готовит их по своим рецептам. В основном данную приправу используют для популярного блюда "Курица карри". Приправу также используют для приготовления супов и салатов, рагу, соусов, блюд из мяса и рыбы. Придает блюдам не только уникальный вкус, но и красивую желтую окраску. Иногда приправу используют для окрашивания и ароматизации теста.