Красное сухое вино "Salina" Garnacha, Jumilla DO производится из винограда сорта Гарнача, выращенного в регионе Хумилья. Виноград растет на каменисто-известковых почвах участков, расположенных на высоте 550-600 метров над уровнем моря. Ягоды, собранные вручную и машинным способом, сортируются, очищаются от гребней и подвергаются холодной мацерации. Алкогольная ферментация вина проходит в стальных танкерах при контролируемой температуре.