Орехи пекан произрастают в Северной Америке. Из-за своей гладкой скорлупы они напоминают либо лесной орех, либо плод оливки, поэтому их часто называют «оливковыми орехами». Пекан также считается родственником грецкого ореха: их ядра очень по форме, только более вытянуты. По вкусу пекан тоже похож на грецкий орех, только мягче и нежнее. Отличаются эти орехи тем, что внутри скорлупы почти нет перегородок, поэтому их очень легко извлекать и они не горчат. Орехи пекан добавляют в тесто, начинки, используют для украшения мучных и кондитерских изделий.