Сироп кэроба – или рожкового дерева – заменяет концентраты какао для приготовления напитков. Часто его покупают вместо горячего шоколада или белого сахара – к выпечке, молочным продуктам или десертам. Высокое содержание клетчатки и низкий гликемический индекс (ГИ 30 из 100) помогают поддерживать стабильно низкий уровень инсулина в крови – а значит, нет риска переесть сладкого. Полезные свойства кэроба: укрепляет иммунную систему; стимулирует пищеварение; помогает поддержать низкий уровень сахара в крови; обладает антистрессовым эффектом; помогает предотвратить появление опухолей благодаря антиоксидантам. Пищевая ценность на 100 гр.: белки – 2,06%, жиры – 1,5%, углеводы – 66%, пищевые волокна – 0,25%.