Энциклопедия пекаря. современные технологии и нормативы
Цена 12.08 - 38.19 USD
labirint.ru38.19 USD
EAN/UPC/ISBN Code
9785604095300
Брэнд
Ресторанные ведомости
Автор
Романов А.С.
Страниц
376
Год выпуска
2019
Форма выпуска
60x90/8
Эта книга - результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией хлебопечения и значением хлеба. "ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ПЕКАРЯ" создана на основе анализа и систематизации сведений из разных источников: монограф