Пришло время пасть стене между кулинарными профи и кухонными любителями. Теперь плов всегда будет идеальным, шашлык сочным, а кутабы непревзойденными! «Игры Мангалов» - не просто кулинарная книга, это настоящая Песня Льда и Пламени. По-летнему жаркие блюда, по-зимнему охлаждающие лимонады, и по-восточному лакомые десерты! Основатель легендарной Чайхоны №1 раскрывает секретные рецепты, чтобы именно вы стали Королем или Королевой в Царстве Мангалов! ОБ АВТОРЕ: Тимур Ланский – основатель первых chill-out ресторанов «Чайхона №1». Открыв в 2000-м году юрту для друзей и «своих» в поселке «Жуковка», к 2014 году Тимур становится одним их самых успешных и влиятельных рестораторов Москвы, а «Чайхона №1» – самой известной сетью ресторанов этнической кухни... Тимур собрал самые лучшие рецепты восточной кухни и теперь делится их секретами с вами: где найти самые вкусные овощи, как сделать шашлык нежным, почему для каждого блюда нужны разные специи... ОТЗЫВЫ «Чайхона №1» – не пафосный ресторан. Это то заведение, куда я могу зайти покушать в любое время дня и ночи. Иногда заглядываю сюда по два раза в день. Здесь всегда вкусно и уютно. Теперь эти блюда можно готовить и дома! Гарик «Бульдог» Харламов Шоумен, актер, телеведущий «Тургенев сказал: любого русского потри – найдешь татарина. А значит, в каждом русском есть частица Востока, и любовь к Востоку у нас в крови. Поэтому каждый обязан эти прекрасные блюда готовить самостоятельно, создавая восточный уют дома» Никас Сафронов, Общественный деятель, художник-портретист «В заведения к Тимуру ты приходишь не для того, чтобы покрасоваться или пустить пыль в глаза, а для того, чтобы просто очень вкусно поесть. Вкусно как дома, а благодаря этой книге, мою любимую самсу теперь мне будут готовить и дома. Я готов есть ее каждый день, если бы не спортивный режим...» Василий Березуцкий Российский футболист, защитник. Заслуженный мастер спорта России «Я уверен, что с помощью этой книги многие люди смогут не только насладиться вкусом давно любимых блюд, но и открыть для себя новые рецепты и получить огромное удовольствие от процесса их приготовления». Александр Колобов Ресторатор, создатель и владелец сети кофеен Шоколадница, совладелец компанииООО «БУРГЕР РУС»