Семена черного тмина (Калинджи, Чернушка посевная) часто используется в народной медицине благодарю высокому содержанию различных витаминов и минералов, полезных жиров и пищевых волокон. Этот популярный на Ближнем Востоке, странах Средиземноморья и Юго-Восточной Азии продукт широко используются в качестве ингредиента в разнообразной выпечке, приготовлении десертов, как добавка в салаты, основные блюда, а также в качестве натурального природного консерванта при консервировании.