Бразильский орех является плодом дерева бертолетия, растущем, к слову, не только в Бразилии, но и в Гайане, Колумбии, Венесуэле, Перу и Боливии, которая является основным мировым экспортером этой культуры. Бразильские орехи полюбились потребителям практически сразу, как только появились на нашем рынке. В косметологии очень ценится масло бразильского ореха, но основное его предназначение – употребление в пищу. Благодаря своей питательности и калорийности бразильские орехи широко используются как снеки, как в сыром, так и поджаренном и даже соленом виде. Их добавляют в выпечку, сладости, шоколад и мороженое, а также в салаты, закуски, супы, вторые блюда и соусы. Бразильские орехи едят сырыми или бланшированными. Они содержат много белка, диетических волокон, тиамина, селена, меди и магния. Масло часто используется в шампунях, мылах, кондиционерах для волос и средствах по уходу за кожей. Специалисты рекомендуют съедать ежедневно 100 г продукта для профилактики от заражения инфекционными, вирусными, бактериальными заболеваниями. В чем же польза бразильского ореха: нейтрализует тяжелые металлы; благодаря высокому содержанию микро и макроэлементов повышается устойчивость к заболеваниям; препятствует клеточным мутациям; нормализует перистальтику кишечника, пищеварительные, обменные процессы; обладает антибактериальными, иммуностимулирующими, противовоспалительными свойствами; повышает уровень гемоглобина, рекомендуется при анемии, малокровии; предотвращается развитие сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний; издавна используется в лечении заболеваний печени, желудка, верхних дыхательных путей; рекордное содержание витаминов активизирует работу мозга (особенно полезно употреблять людям в пожилом возрасте); препятствует преждевременному старению; устраняет гормональные дисфункции щитовидной железы; обладает диуретическими свойствами, помогает при заболеваниях мочеполовой системы, почек; селен показан при бесплодии, повышает шансы забеременеть, а также успешно выносить плод; полезен для костной ткани, содержит большой процент кальция, рекомендуется в период активного роста детей; повышает мужское здоровье, улучшает качественный и количественный состав спермы; высокое содержание витамина способствует укреплению ногтей, делает волосы пышными, блестящими; является мощным антиоксидантом, защищающем от стресса; нормализует уровень холестерина, благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, показатели рH и сахара в крови. Бразильские орехи также ценятся за то, что при соблюдении правил хранения (в сухом прохладном месте, в закрытом виде) они даже без скорлупы не теряют своих свойств до ...