Настоящий охотник должен уметь не только выслеживать и добывать дичь, но и заготавливать её впрок.Мариновать и солить дичь необходимо сразу, чтобы продукт не испортился, а мясо не стало жёстким. В этой книге читатель найдёт советы по заготовкедичи, узнает секреты её освежевания, маринования, шпигования и консервирования, получит ценныесведения для обработки определённых видов мяса, птицы и рыбы. Эта книга станет прекрасным подарком для настоящего охотника!Приятного аппетита!