В кулинарии масло грецкого ореха используется в качестве добавки в тесто для выпечки тортов и пирожных. Популярно в восточной и французской кухне. Этот продукт добавляют при изготовлении люля-кебаб и шашлыков. В средиземноморской кухне масло грецкого ореха используется для заправки разнообразных паст, добавления в десерты и в приготовлении разнообразных блюд из морепродуктов. Смесь рафинированного подсолнечного масла и нерафинированного масла грецкого ореха придаст неповторимый ореховый вкус жаренным, тушеным и запеченным блюдам.