Камамбер – это самый популярный сыр в семействе французских сыров с белой корочкой. Классический камамбер менее жирный по сравнению с бри, поэтому его текстура в конце срока годности более текучая. Соотношение плесневых культур в камамбере отличается от бри, что делает аромат этого сыра более выраженным.