Или просто зелёная гречка. Эта гречневая крупа, в отличие от её коричневой сестры, не подверглась термической обработке в процессе изготовления. Она популярна среди приверженцев сыроедения и поклонников здорового питания. Из крупы можно сварить кашу с медом, орехами и сухофруктами.