Благодаря уникальному методу закалки в несколько этапов: - термическая закалка от + 850°С до + 1 060°С; - охлаждение системой вентиляции до +350°С; - промораживание при -80°С в течение 30 минут; - нагревание газом от +250°С до +310°С сталь приобретает особую пластичность, коррозийно и жаростойкость, сохраняя твердость порядка 53 единиц по шкале Роквелла. Как результат, ножи TRAMONTINA требуют более редкой правки и заточки, что обеспечивает более долгий срок службы по сравнению с ножами из аналогичной стали других производителей. Рукоятки серии Plenus выполнены из полипропилена, долговечны, выдерживают температуру до 130°С. Гарантия от производственного брака на ножи серии Plenus 3 года! Материал лезвия: нержавеющая сталь AISI 420 Материал рукоятки: полипропилен Страна производства: Бразилия