Тахини (кунжутная паста) -­ это источник полезных жирных кислот Омега­3 и Омега­6, необходимых для здоровья сердца и мозга, минеральных веществ (кальция, железа, меди и фосфора), а также витамина В1 - для регулирования работы нервной и пищеварительной систем. Тахини используют как самостоятельное блюдо с хлебом или питой, либо как основу для хумусов, супов, соусов и подлив, сладостей. Тахини особо рекомендуют людям, соблюдающим православный пост.