Судак является источником легкоусвояемого белка (содержит около 20 аминокислот), витаминов (А, Е, С, РР, группа В) и минеральных веществ (кальций, калий, фосфор, натрий, магний, йод, железо и др.). Педиатры советуют включать судак в рацион малышей первого года жизни, т.к. он является богатым источником йода, необходимого для роста и умственного развития ребенка. Овощи, входящие в состав пюре улучшают усвояемость белков и обогащают питание ребёнка витаминами и нежными растительными волокнами. Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белки - 5,5 г; жиры - 5,0 г; углеводы - 5,0 г; соль - 0,3 г; энергетическая ценность - 87 ккал/360 кДж. Пюре рекомендуется употреблять начиная с 0,5 чайной ложки, постепенно увеличивая до 100 г в день. Продукт готов к употреблению. Необходимое количество подогреть до 40-50°С и перемешать. Разогревать продукт в соответствии с правилами эксплуатации бытовых приборов.