Кофе Андино был выращен и обработан в городе Армения, который находится в департаменте Киндио. Штат Киндио знаменит своей богатой вулканической почвой и славится выращиванием лучших сортов в стране. Этот регион окружен крутыми горами и долинами, сформированными реками. Кофе Андино обработан с промывкой и высушен в теплице под названием "система". Теплица построена из бамбука и пластика. Внутри "системы" кофе сушится на сетке. Процесс похож на сушку зерна на Африканских высоких кроватях под навесом. Из-за повышенной температуры внутри "системы" кофе быстро теряет влагу. Слияния описанного способа обработки зерна и его происхождение в регионе Киндио, делает Андино комплексным и вкусным кофе с выраженными нотками высоко-кислых цитрусовых фруктов, таких как кровавый апельсин, мандарин, а также куантро (апельсиновый ликер). Андино универсален: пожаренный со средним профилем обжарки он идеален для освежающего фильтр- кофе и для густого сливочного эспрессо при более темной степени обжарки.