Варено-копченые и полукопченые колбасы – это продукты, которые прочно вошли в рацион россиян. Они имеют гораздо более насыщенный, пряный вкус по сравнению с вареными колбасами, но основа остается неизменной – превосходное, качественное сырье – свинина и говядина. Варено-копченые и полукопченые колбасы проходят через более длительный, по сравнению с вареными, процесс приготовления – в среднем он занимает около 72 часов. Мы коптим наши колбасы на натуральном буке, который придает изделиям непередаваемый аромат и красивый, глубокий цвет. При приготовлении варено-копченых и полукопченых колбас очень важно уделить должное внимание выбору оболочки – она должна подчеркивать цвет и структуру продукта, а также хорошо счищаться, чтобы это не доставило неудобств потребителю. Мы используем фиброузную легкосъемную оболочку для производства наших колбас, которая соответствует всем требованиям и дает стабильный отличный результат – привлекательный внешний вид и удобство использования. Наш ассортимент варено-копченых и полукопченых колбас включает в себя самые лучшие рецептуры, соответствующие ГОСТ, а также различные варианты упаковки – в газомодифицированную среду или вакуум.