Бурбон — это разновидность кофе, который получил свое название благодаря тому, что был привезен в начале 18 века из Йемена на остров Бурбон (современное название — Реюньон), а оттуда в Бразилию, где прижился лишь в высокогорных районах юго-запада страны. А желтый бурбон — естественная мутация бурбона с более тонкой кожурой на ягодах кофе, благодаря которой созревая на солнце они и приобретают необычный для ягод кофе желтый цвет. Этому сорту присущ яркий аромат с необычными сливочными оттенками во вкусе и долгое послевкусие. Для приготовления в турках, френч-прессах,гейзерных кофеварках и кофемашин. Рекомендации по приготовлению: помолоть кофе и заварить из расчета одну две чайные ложки на 200 мл воды.