Маслины Каламата - это сочные плоды оливкового дерева черно-фиолетового цвета, миндалевидной формы, обладающие приятным маслянистым вкусом. Произрастают маслины сорта Каламата на юге Пелопоннеса недалеко от города Каламата. Они прекрасно подойдут к вину, или как дополнение к мясным, рыбным и овощным блюдам.