Цельнозерновая полба – редкая по полезности крупа. Не в каждом злаке есть грубая клетчатка и растительные протеины. Без них мы не чувствуем насыщения, быстро устаем и раздражаемся по мелочам. А в спельте есть не только белки и медленные углеводы, но и ценный минерал - железо. Его дефицит ведет к анемии, аллергиям, плохому состоянию волос и ногтей. В витамины для вегетарианцев включают повышенную дозу синтезированного железа – а в полбе железо натуральное и усваивается лучше. Чем полезна Царь-каша? ·снижает аллергические проявления; ·восполняет уровень белка в организме; ·служит полноценным источником углеводов при аллергии на глютен; ·укрепляет иммунитет; ·улучшает состояние кожи, ногтей и волос; ·очищает бронхи и легкие.