Инновационный способ приготовления методом Су Вид заключается в том, что пища готовится под воздействием горячей воды невысокой температуры (обычно она не превышает 70 ° С) в завакуумированом пакете. Такая температура воды и одновременно отсутствие ее взаимодействия с продуктами сохраняет все полезные вещества и делает блюдо очень нежной и сочной. Новейшая разработка CASO — погружной Су Вид SV 200, с которым можно готовить блюда в любом термостойкой посуде объемом от 6 до 19 литров и минимум 23 см высотой. Мобильный и компактный SV200 достаточно погрузить в кастрюлю с водой и выбрать необходимые настройки на панели управления. Также предусмотрена функция таймера до 72 часов.