Позняковский В.М.Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник / В.М. Позняковский О.В. Чугунова М.Ю. Тамова ; под общ. ред. проф. В.М. Позняковского. М. : ИНФРА-М 2017. 143 с. Доп. материалы Электронный ресурс; Режим доступа http://www.znanium.com. Высшее образование: Бакалавриат. www.dx.doi.org/10.12737/21014.