В сборник вошли результаты и материалы работ и исследований ученых, студентов и предпринимателей по актуальным проблемам сферы H.T.R. & HoReCa. В сборнике представлены статистические данные, экономические расчеты, характеризующие развитие сферы обслуживания и туристской индустрии, деятельность организаций культуры, основные вопросы менеджмента, маркетинга и инноваций. Рассматривается методология проектной деятельности, применительно к конкретным потребностям руководителей и владельцев бизнеса.