Литература для преподавателей и студентов ВУЗов Включает 20 лабораторных работ, в которых отражены вопросы, связанные с выделением, изучением свойств и состава белков, ферментов, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов и низкомолекулярных биорегуляторов. По сравнению с предыдущим изданием в него вошли две новые лабораторные работы "Медицинские аспекты биоорганической химии" и "Экстрактивные вещества мышц", углубляющие изучение раздела "Низкомолекулярные биорегуляторы".Предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Химия" и специальности "Фундаментальная и прикладная химия".