В монографии впервые систематически изложены основы теории воздействия электромагнитного излучения нетепловой интенсивности на экспериментальные модели и живые организмы. Рассмотрены механизмы динамики межфазных переходов на гидрофильных поверхностях. Проанализирована трансформация околоповерхностного пространства бактериальных клеток в ходе элементарного акта химического превращения. Обсуждается возможность использования нетеплового электромагнитного излучения в пищевой и фармацевтической промышленности. Обобщены имеющиеся на настоящий момент экспериментальные данные по воздействию ИК- и СВЧ-излучения на микроорганизмы.