Бурый рис — это полезный, и что немаловажно, очень вкусный злак. Бурый рис не подвергается шлифовке, что позволяет ему в полной мере сохранить все полезные вещества, которые содержит оболочка. Бурый рис пользуется популярностью во всем мире за свои полезные свойства. В странах Азии этот вид риса является неотъемлемой частью в рационе детей, а в Европе и США бурый рис употребляют люди, ведущие здоровый образ жизни. Бурый нешлифованный рис — уникальный злак, который содержит большое количество витаминов группы В — ниацин (В3), рибофлавин (В2). Он богат множеством биологически активных компонентов: калием, фосфором, магнием, селеном, цинком. За счет наличия оболочки, бурый рис имеет богатый состав. В особенности он богат клетчаткой и тиамином, что позволяет очистить организм от шлаков, понизить уровень сахара в крови и активизировать обменные процессы в организме. При приготовлении бурого риса следует принять во внимание, что он достаточно жесткий. А следовательно, готовится дольше обыкновенного риса. Идеальным вариантом будет замочить зерна бурого риса в воде за 5-6 часов до приготовления. Рис идеален для приготовления каш, запеканки, грибного плова.