Мед донниковый, очень светлого цвета, тонкого аромата, приятного вкуса, является ценным высококачественным медом. Цветки донника в народной медицине используются как профилактика при многих заболеваниях, в том числе при гипертонии, как успокаивающее средство, при нервном возбуждении и нарушении сна. Мед с цветков донника помогает при бронхитах как отхаркивающее средство, при опухолях суставов и ревматизмах.