Последние исследования ученых доказали, что сайра, в том числе и консервированная, является исключительно полезным продуктом. Содержит витамины А, В и D, белки, прекрасно насыщающие организм. Что интересно, тепловая обработка не уменьшает, а увеличивает концентрацию таких полезных веществ, как полинасыщенные жирные кислоты Омега-3. Поэтому консервированная сайра полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и для работы мозга.