Представлены методики прогнозирования урожайности винограда региона с учетом динамики солнечной активности, позволяющие формировать прогнозные сценарии развития отрасли. Результаты верифицированы посредством ретроспективного прогнозирования на основе использования данных урожайности винограда в Ставропольском крае более чем за сто лет, а также согласованностью прогнозных значений с фактическими за последние годы. Методики являются универсальными и применимы для использования в других виноградарских регионах.