Один из самых полезных мягких сыров имеет сладкий вкус. Рикотта является традиционным продуктом южных регионов Италии. Из-за высокого содержания белка, легкой усвояемости и низкой жирности часто используется в диетическом питании. Пищевая ценность на 100 г продукта: жиры - 6,0 г, белки - 7,0 г. Энергетическая ценность на 100 г: 97 ккал/404 кДж.