История восточных сладостей насчитывает многие тысячелетия. Благодаря гурманам Ближнего и Среднего Востока во всем мире стали известны халва, нуга, пахлава и конечно, знаменитый рахат-лукум – уже сами эти названия содержат привкус восточных сказок. Отличало их также то, что восточные сладости можно было хранить в теплом климате, и они не теряли своей свежести и не портились. Экзотические лакомства далекого Востока в течение долгого времени были неизвестны европейцам. В Европе они появились примерно в XVII – XVIII веках, их подавали в самых богатых домах как изысканные деликатесы. Вскоре восточные сладости стали признаком тонкого вкуса.