Сам себе повар Родина фондю - Швейцария. Название происходит от французского слова, означающего "расплавленный". Классическое фондю готовят только из сыра, который расплавляют с вином в маленькой кастрюльке, помешивая деревянной ложкой или вилкой, добавляют чеснок, перец, иногда крахмал. К фондю из сыра обычно подают ломтики хлеба.