Учебное пособие определяет туризм как вид экономической деятельности, раскрывает сущность и влияние экономической среды на его развитие. В качестве объекта курса всесторонне рассматривается туристское предприятие: его экономический потенциал, хозяйственный механизм деятельности; особое значение придается вопросам налогообложения, ценообразования, анализа и планирования. Предназначено для студентов, обучающихся туристскому, гостиничному и ресторанному бизнесу. Будет полезно работникам туристской индустрии и туристской администрации, преподавателям профильных учебных заведений.