Технология и организация питания в образовательных организациях (общеобразовательные организации). Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ
Цена 21.74 - 33.78 USD
EAN/UPC/ISBN Code
9785905170690
Издатель
ДеЛи принт
Страниц
352
Год выпуска
2014
Форма выпуска
60x90/16
- Учебно-производственное издание может быть использовано по направлению подготовки магистров 260800 и 19.03.04 - Технология продукции и организация общественного питания, для практических работников, организующих питание в общеобразовательных организациях. Описаны современные требования по организации питания школьников, методы и модели организации производственного цикла, требования к формированию рационов питания, принципы здорового питания, организация контроля.В пособии использованы материалы и рекомендации Института питания РАМН.